Pixurim médio

Semente de Puxuri

A semente de puxuri (Licaria puchury-major) é uma semente nativa da região amazônica. Também conhecida como pixuri, essa especiaria brasileira possui um sabor único e aroma espetacular. Sendo assim, essa semente vai bem em doces ou salgados, uma vez que seu perfume é levemente defumado, capaz de trazer um sabor incrível nos preparos.

Normalmente, usa-se como substituto da noz-moscada e serve para aromatizar molho bechamel, calda de caramelo ou até mesmo chantilly. Além disso, essa especiaria é ótima para temperar carnes bovina e suína.